Pravilna prehrana kod MS-a

Pravilna prehrana kod MS-a
Način života Članak

Iako ne postoji jedna prehrana koja odgovara svim bolesnicima s MS-om, zdrava prehrana može vam povećati razine energije, pomoći u borbi protiv umora i podići raspoloženje. Iako nije nimalo lako promijeniti navike, u nastavku ćete pronaći mnoštvo informacija koje će vas nadahnuti, informirati i pružiti vam podršku. No, nemojte zaboraviti o svim promjenama koje uvedete svoje aktivnosti ili prehranu razgovarati sa svojim liječnikom ili medicinskom sestrom specijaliziranom za MS.

Zašto je prehrana važna?

Jeste li ikada čuli za izreku „Ono ste što jedete“? Mnogi su se ljudi s MS-om zbog odabira zdravije prehrane i sami počeli osjećati zdravije, dok drugi kažu da ne primjećuju nikakvu razliku. Dakle, važno je da znate da su učinci zdrave prehrane kod svakoga drugačiji. Međutim, neupitno je da unos hrane bogate hranjivim tvarima pridonosi normalnom funkcioniranju tijela.

veg
Zdrava prehrana može imati i mnoštvo drugih korisnih učinaka, pogotovo za ljude s kroničnim bolestima kao što je MS. Zdrava prehrana može pridonijeti:

  • kontroliranju tjelesne težine
  • smanjenju umora
  • održavanju uredne probavne funkcije i funkcije mokraćnog mjehura
  • minimiziranju rizika od kožnih problema
  • očuvanju zdravlja i čvrstoće kostiju
  • očuvanju zdravlja zuba i desni
  • jačanju srca
  • poboljšanju mišićne snage i raspona pokreta
  • povećanju fleksibilnosti
  • smanjenju rizika od određenih bolesti poput srčane bolesti, moždanog udara, osteoporoze i nekih oblika raka

Ako razmišljate značajnom mijenjanju svojih prehrambenih navika, bilo bi dobro da o tome porazgovarate sa svojim liječnikom ili medicinskom sestrom specijaliziranom za MS.

Kako izgleda uravnotežena prehrana?

Vrlo je lako reći da uravnotežena prehrana može pomoći kontrolirati simptome multiple skleroze, ali što to zapravo znači? Kako uopće izgleda uravnotežena prehrana?
Cilj je kombinirati različite vrste hrane iz glavnih skupina namirnica. Pogledajmo zašto je svaka od njih važna:

  • Proteini pridonose rastu i oporavku tkiva.
  • Ugljikohidrati i šećeri izvor su energije.
  • Masnoće su potrebne za apsorpciju određenih vitamina i esencijalnih masnih kiselina.
  • Vlakna pridonose zdravoj probavi.
  • Vitamini i minerali neophodni su za mnogo različitih stvari, uključujući brojne procese u tijelu kao što su oporavak tkiva, snaga kostiju i apsorpcija hranjivih tvari.
  • Tekućine su neophodne za optimalno funkcioniranje tijela. Voda se koristi u raznim kemijskim procesima koji se odvijaju u našim stanicama, a potrebna je i u krvi, kojom se hranjive tvari prenose tijelom.
eating right
Iskustva oboljelih od MS-a

Nitko ne zna više o multiploj sklerozi od onih koji svakodnevno žive s njom. U nastavku se navode neki od načina na koje su osobe oboljele od MS-a pokušale izgraditi zdraviji odnos s hranom te se opisuje što se kod njih pokazalo najboljim. Slijedi nekoliko najvažnijih savjeta koje smo dosad dobili.

Počastite se!
Paula, aranžerka iz Londona, živi s multiplom sklerozom već četiri godine. Odlučna u namjeri da živi svoj život na najbolji mogući način bez obzira na svoju bolest, shvatila je koliko je prehrana zapravo važna za kontroliranje simptoma. A to znači i počastiti se s vremena na vrijeme!


Hrana može biti zdrava, ukusna, jednostavna i povoljna čak i ako imate MS…
Nick Davies, kojem je 2009. godine dijagnosticiran primarno progresivni MS (PPMS), slaže se da ideja kuhanja kod multiple skleroze može biti zastrašujuća. No, iako mu je istodobno stajanje i kuhanje pravi izazov, Nick je dokaz da zdrava i ukusna jela nisu nedostižna ako imate MS. Zapravo, on je uspio čak i izgraditi uspješnu mrežnu stranicu sa svojim kreacijama, od kojih neke možete pronaći i na ovoj stranici, u dijelu s receptima. Ako želite doznati više o tome kako je Nick naučio prilagoditi život u kuhinji multiploj sklerozi, ovdje možete pročitati njegov blog ovdje.

Slušajte svoje tijelo
Pišući o tome kako živjeti zdravo s MS-om, Paula naglašava koliko je važno slušati što vaše tijelo želi. Međutim, ta se vještina nažalost ne stječe preko noći, već zahtijeva mnogo vremena, nebrojene pokušaje i pogreške te pozitivan stav. Ovdje možete pročitati više o njezinu iskustvu i o tome što je potrebno da biste doista razumjeli što vašem tijelu treba.

Recepti

Ako si želite otvoriti apetit, pokušajte s nekim od ovih recepata:

Tjestenina s ljutim umakom od rajčica

Pasta

Za 4 osobe
Sastojci

  • 12 srednje velikih fileta inćuna (sjeckanih)
  • 3 srednje velike rajčice (sjeckane)
  • 65 g crnih maslina
  • 2 žlice kapara
  • 1 češanj češnjaka (sjeckanog)
  • 2 žlice peršina (svježi list, sjeckan)
  • 2 žlice bosiljka (svježeg i sjeckanog)
  • 1 malena crvena čili papričica (suha)
  • 1 prstohvat soli
  • 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 500 g tjestenine (penne)

Vrijeme pripreme: 65 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Upute

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte inćune, rajčicu, masline, kapare, češnjak, peršin, bosiljak, čili papričicu, sol i maslinovo ulje.
  2. Dobro promiješajte.
  3. Prebacite u tavu i pirjajte sat vremena, uz često miješanje.
  4. 4) Zakuhajte vodu u velikom loncu i skuhajte tjesteninu al dente.
  5. Ocijedite tjesteninu, dodajte je umaku i dobro promiješajte.


Naglo pečen losos s kuskusom, metvicom i brokulom

salmon

Za 4 osobe
Sastojci

  • 4 srednje velika odreska lososa
  • 1 žlica sezamova ulja
  • 2 žlice sojina umaka
  • 1 prstohvat kineske mješavine pet začina
  • 1 pakiranje kuskusa
  • 1 žlica metvice (sitno sjeckane)
  • 1 žličica limunove korice (naribane)
  • 2 glave brokule (narezane na cvjetiće)

Vrijeme pripreme: 2 – 3 sata
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Upute

  1. Marinirajte losos u sezamovu ulju, sojinu umaku i kineskoj mješavini pet začina tijekom nekoliko sati, ako je moguće..
  2. Pripremite kuskus prema uputi na kutiji, ali bez ulja, tj. koristeći samo vodu.
  3. Kad je kuskus gotov, umiješajte metvicu i limunovu koricu.
  4. Kratko skuhajte brokulu na pari (ili u mikrovalnoj pećnici), tako da ostane hrskava.
  5. Ostavite je pokrivenu.
  6. Izvadite lososa iz marinade.
  7. Zagrijte neprianjajuću tavu i na naglo zapecite odreske lososa 1–2 minute sa svake strane.
  8. Poslužite odmah s kuskusom i brokulom

Ako želite doznati više, posjetite blog Nicka Daviesa, Moje lagane večere.

Imate li i vi neki recept za ukusna jela koja su jednostavna za pripremu? Ako imate, pošaljite nam ih, pa ćemo ih dodati na popis!

Korisne poveznice